咖啡廳是人們休閑、陶冶情操的常去之處。多年來(lái)咖啡這種甘苦醇香的飲品以最無(wú)聲、最柔和、卻無(wú)從防御的方式改變了人們的生活方式。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)咖啡廳時(shí)普遍喜歡去突出異國(guó)風(fēng)情，咖啡廳的裝潢大多是以浪漫、溫馨和舒適為主要情調(diào)。設(shè)計(jì)師應(yīng)根據(jù)不同風(fēng)格的咖啡廳去構(gòu)思與之風(fēng)格相符的設(shè)計(jì)，以達(dá)到顧客期望的效果，貼合表現(xiàn)咖啡廳的整體形象。

咖啡廳設(shè)計(jì)及裝修施工過(guò)程：

1、基礎(chǔ)規(guī)劃（空間形象和范圍）

基礎(chǔ)規(guī)劃是用來(lái)確定設(shè)計(jì)的概念，從而建立一個(gè)空間形象。它展示了概念性空間設(shè)計(jì)，如空間結(jié)構(gòu)、布局、照明、色彩和受眾群體規(guī)劃，以滿足審美和功能需求。由于室內(nèi)設(shè)計(jì)對(duì)服務(wù)效率和顧客就餐感受有很大的影響，因此咖啡廳的裝飾設(shè)計(jì)不僅要考慮色彩和照明規(guī)劃，桌椅風(fēng)格和座位陳設(shè)。還要考慮如何利用隔檔將咖啡廳內(nèi)的聲音和空間盡可能隔開(kāi)，使顧客能夠享受到獨(dú)立的私密空間。

2、基本設(shè)計(jì)（設(shè)計(jì)階段）

在此步驟中，要將基本規(guī)劃方案應(yīng)用到設(shè)計(jì)中，給出基礎(chǔ)設(shè)計(jì)圖，并從實(shí)際操作的角度分析了消費(fèi)者的想法。主要考慮因素：咖啡廳座位和展示規(guī)劃、用具設(shè)計(jì)和照明規(guī)劃。

3、實(shí)施設(shè)計(jì)（總體協(xié)調(diào)）

實(shí)施設(shè)計(jì)泛指建筑設(shè)計(jì)圖和最終施工圖。圖紙應(yīng)包括咖啡館現(xiàn)場(chǎng)施工所需的細(xì)節(jié)，如施工方法、裝修材料、家具選擇和裝飾物，以及陳列設(shè)備。此外，以規(guī)范的形式明確表達(dá)細(xì)節(jié)處，以免干擾施工。

4、施工和監(jiān)督（評(píng)估）

現(xiàn)場(chǎng)施工過(guò)程中所需要的實(shí)施設(shè)計(jì)圖的是由設(shè)計(jì)師來(lái)完成的。在這種情況下,設(shè)計(jì)師應(yīng)該檢查是否滿足客戶的詳細(xì)需求，設(shè)計(jì)是否合理合適，咖啡館內(nèi)桌椅用具的數(shù)量和尺寸是否和實(shí)際面積相契合，是否考慮到人流量過(guò)高時(shí)能夠有效地規(guī)劃?，F(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)必須解決現(xiàn)場(chǎng)條件和實(shí)施規(guī)劃后想表達(dá)的內(nèi)容發(fā)生變化所產(chǎn)生的問(wèn)題。

5、開(kāi)業(yè)之后的維護(hù)

店面施工結(jié)束并不意味著設(shè)計(jì)過(guò)程的結(jié)束。開(kāi)業(yè)后，設(shè)計(jì)師還應(yīng)檢查一些重點(diǎn)維護(hù)事項(xiàng)，如施工過(guò)程，檢查和修理有缺陷的設(shè)備，檢查附件元素，內(nèi)外裝飾等。